Un santoku forjado en acero Damasco, con el patrón de capas que viene del plegado y no de una impresión. Más corto y plano que un cuchillo de chef, por eso se adapta a cómo corta la mayoría de la gente en casa.
Acero Damasco con veta de capas visible
Perfil santoku: filo plano, poco balanceo, cortes controlados
Equilibrado para el agarre de pinza, no el de mango
